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武汉久久鸭做法 武汉久久鸭技术培训 久久鸭制作方法 久久鸭配方据史书记
载，秦末〈公元208年〉，楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟”迎战秦军。楚
国军队因粮草短缺，漳河两岸有很多鸭子，士兵们用毁坏的船木烹饪，色美
味辣。当时虞姬随军作战，想亲自烹饪，因辣味太重而喷嚏不止，连佩带的
香囊掉进锅里都没有发现。一会儿香气四溢，士兵们争着去吃，士气大振。
这些鸭尤以鸭脖子、鸭头、鸭掌味道美，吃过后久久不忘其味。项羽得胜后
，犒赏三军，再吃的时候，都有觉得味道大不如前。原来，一伙夫将香囊捞
走藏了起来。回到楚地后，用香囊配制秘方，鸭头、鸭脖子、鸭掌、整只鸭
子一起烹煮，取名叫楚天久久鸭，一直流传至今。现在不仅鸭脖子、鸭头、
鸭掌香辣浓郁，鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭架子、鸭舌也同样浓香四溢，
香而不腻。真的是吮指回味，挂齿留香啊！ 特点：久久鸭以香、麻、辣为
主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，
鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“
滋溜”一声，令人颇有一种成就感。喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，
体验“唇齿留香”而余味悠长。 卖点：久久鸭在烈日炎炎的夏天，男士们佐以
啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心
，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着
鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的
毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市
的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家
看电视的好伴侣。 妙处：久久鸭采用千年古方加以现代科技，它用三
十多种中药材及香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低
，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分
。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好
的美容佳品。 ●店面形式：面积5-10平方米，人员1-2人，总投资1.3万元（
其中包含代理费7800元），装修费1000元（简单装修），办执照费用400
元，当月房租800元（综合全国各地平均价格），其它费用2000元（包括流
动资金，您开店实际投资费用只需4200元左右）。 ●流动形式：按统一设计
要求，做一个可移动式（带车轮）的久久鸭子系列专卖店，其特点是方便灵
活，特别适合下岗再就业，尤其是晚上，你可移动到人口密集的闹市、小吃
一条街。若经常在一个地方停放出售，照样可以招来回头客源，这种经营方
式一年的利润不比店面形式差，可投资减少了，除代理费外，开一个流动店
只需再投资2500元左右即可。 烤、炸鸡、鸭类产品 原味烤鸡、五香烤
鸡、黑椒烤鸡、孜然烤鸡、蜜汁烤鸡、纽奥良烤鸡、玫瑰烤鸡、泰式浓香咖
喱烤鸡、葱香烤鸡、烤鸡、樟茶鸭、酱香烤鸭转让技术及学习品种包括
：鸭系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁
骨、整鸭等。鸡系列：整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡腿等。猪系列：猪手、猪中蹄
、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。素菜
系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片及麻辣烫等。其它产品：龙虾
、螃蟹、鹌鹑、兔肉、兔头等。学习者需要到北京总部免费参加培训、转让
费为7780元，培训期间免费吃住。学习期间每位学员都亲自熬制老汤到下
料、配药、煎药及卤制全过程操作，直到你能独立开店为止，让每位学员都
能够真正掌握此技术。开店前期的总投资在一万元左右。（注：产品例：鸭
头、脖、翅、掌等都是分割好了的，国内很多这样的生产厂家。而不是要你
买活鸭宰杀）。 |
